をかしや　きまぐれ草子

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の中で、今週は、アウトドアクリスマスケーキのレシピをご紹介しています♪



このアウトドアクリスマスケーキ、
昨年、“出会いの場”として実施した「縁」という楽しいイベントの中で
行ったアウトドアクッキングのメニューでした。

とってもとってもとっても美味しいんですよ~~~☆☆☆
クリスマスケーキといえば生クリームとイチゴのデコレーションとか、
チョコのブッシュドノエルを想像しますけど、
ヨーロッパのほうではドライフルーツやナッツの入った素朴なケーキ、パンみたいのを
食べるようです。

これが、アウトドアレシピにぴったり！
アウトドア　なので、ダッチオーブンを使って作ります。



このダッチオーブン、高いものだと２万円とかしますが、
ホームセンターなどでもお手ごろでいいものが買えます。
分厚い鉄のお鍋で、圧力がかかるので、お肉や野菜もふっくらと火が通り
（鳥の丸焼きも美味しかったですよ~）
フタの上にも火を置いて熱することができるのもポイント。
全体から熱が通るまさにオーブンです。

買った最初は、表面の塗膜をよく洗って、くず野菜を炒めたりして
シーズニング　という作業が必要です。
また、使ったあとはちゃんと油を塗ってしまう、など
手入れも必要なお鍋ですが、
アウトドアって、道具を手入れして大事に使っていくのが楽しかったりします♪
使い込むほど、火の通りがよくなる気がします。

さてさてレシピです~。

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＜材料＞
　・リンゴ…………………１／２個（小さく切る）
　・卵………………………４個
　・三温糖…………………１８０ｇ
　
　○粉類（以下４種を合わせてふるっておく）
　・薄力粉…２５５ｇ
　・ベーキングパウダー…小さじ１
　・シナモンパウダー……小さじ１と１／２
　・オールスパイス………小さじ１／２

　・無塩バター……………１００ｇ（溶かす）
　・アーモンドパウダー…２５ｇ

　○ドライフルーツ、ナッツ
　（ラム酒につけておき、粉をまぶす。粉をまぶすと生地の中で沈まない）　　
　・ラム酒…………………小さじ４
　・くるみ（砕く）………３つかみ
　・レーズン………………３つかみ

　・塩………………………少々
　・ホイップクリーム……適量（盛り付け用。ケーキと一緒に食べると美味しい）



＜手順＞
　�．瀬奪船�ーブンをプレヒート（予熱）する。特にフタを！
　�▲棔璽襪僕颪魍笋蠅曚阿掘∋芦硬�と塩少々を入れ、白っぽくなるまで
　　泡立て器ですり混ぜる。
　�９腓錣擦討佞襪辰討�いた粉類を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、
　　アーモンドパウダーも加えて混ぜる。
　�ね呂�しバター、くるみ・レーズンのラム酒漬に粉をまぶしたもの、をそれぞれ
　　混ぜ合わせ、クッキングペーパーを敷いたダッチオーブンに流し込む。
　�ゥ螢鵐瓦鮠紊望茲擦襦�
　��上（フタ）：下＝２：１の弱火（弱火でじっくりがポイント！！）で
　　じっくり３０分ほど焼く。
　��竹串をさして、生地がついてこなければ出来上がり！！

---

このクリスマスは、こんなアウトドアケーキいかがですか？
火にあったまりながら、楽しいクッキング＆おいしい時間♪

よかったらやってみてくださいね~＾＾


をかしやでは、そのほかにも、
かんたん薫製、スイートポテト、お花見団子、など
楽しい美味しい簡単アウトドアクッキングを自然体験イベントの中で実施しています＾＾。
おかげさまで、私たまも、レパートリーが増えてきましたよ~♪

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更新 2010年12月20日 13:06:13

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