朝日新聞に掲載されました。
こんにちは。
一般社団法人をかしや代表理事「マロ」こと菊間 彰です。
さて、先日もお伝えした朝日新聞の取材の件ですが本日掲載されました。
その記事がコチラ！
朝日新聞（３月２９日）
見出しは「しまなみの価値 世界へ」
うーん、なかなかかっこいいじゃないですか。
内容としては、先日表彰された「ジャパンアウトドアリーダーズアワード」JOLAに関する記事なのですが、取材の時に私がお伝えした
「世界中からしまなみに人を呼びたい」
「しまなみにはそれだけの価値がある！」
ということをしっかり記事にしてくれてます。
ありがたいことです。
JOLA自体の説明も、とてもわかりやすくまとめてくださっています。
特に愛媛では知名度が決して高いとは言えないので、わかりやすく記事にしていただいているのは非常にありがたい。
ぜひご一読下さいませ。
これを糧に、今後も愛媛しまなみを全国に発信し、また人を育て続けていこうと思っています。
以上本日の朝日新聞の記事でした。
自給自足の野草クッキング。
こんばんは。
一般社団法人をかしや代表理事「マロ」こと菊間 彰です。
さてさて、昨日は珍しくのんびりした休日を過ごした私ですが、夜は地元の食材を使って夕食作りをしました。私は料理も好きですし、いつも作ってます。
今は初春なので、私の住む里山には食べるものがいくらでもあります。
山菜の時期には少し早いのですが、それでもふきのとう、ノビル、ヨモギなどなど、野草には事欠きません。
昨日は家のすぐ近くの田んぼの畔で、ノビルをとりました。
みなさんノビルって知ってますか？
野生のネギの一種です。
葉も青ネギ（万能ネギ）のように使えるし、地下には小ぶりの玉ねぎのような鱗茎（りんけい）＝球根があります。
これを焼いて味噌などつけて食べるとうまいのです。
直径３センチくらいあります。
昨夜はノビルをいろいろとアレンジしていただきました。
まずはシンプルに網焼き。
味噌をつけてかじるのだ！
生ワカメと葉ノビルの炒め物。
ワカメとのコラボ！
ちなみにワカメは大潮の朝に今治の海で採取しておいたもの。
とりたて生ワカメは抜群にうまい！
他には、冷蔵庫に手羽があったので、唐揚げにして南蛮漬けに。
トッピングは人参とノビル。
スパイシーで美味しい。
ふきのとう
ちょっと開いてしまったけどふきのとうもあったので、これはフキ味噌に。
ちなみに、当たり前ですが材料費は0円。
０円食堂が、毎日できてしまいます！
いやー、田舎暮らし万歳！
ということで、昨夜はシンプルだけど、大変美味しい食卓を囲むことができたのでした。
ちゃんとした食材を使ってちゃんとした料理を作って食べるのは、やっぱり楽しいものです。
以上、自給自足の食卓レポートでした。