こんにちは。

一般社団法人をかしや代表理事「マロ」こと菊間彰です。

 

さて、ここんところ出張続きなのですが、特に九州へのご縁が深くなってきた気がします。大分県の佐伯市には１２〜１月にかけて３回行きました。

 

ということで今日は大分佐伯の美味しいものをご紹介！

 

佐伯は知る人ぞ知るラーメンどころらしく、とんこつラーメンが超うまかった！

 

 

本当は宮崎の料理ですが、大分でもポピュラーみたい。

炭火で焼いて煙で燻して真っ黒になってるのがミソ！

これがくせになる美味しさなんです。

 

 

佐伯名物ごまだしうどん。

うどんを湯がきお湯を入れ、焼き魚のほぐした身とミソなどの調味料を合わせただしをどーん！と置く。これがまた美味いんです！

 

ちなみにとなりはアジの寿司。

魚も豊富でした。

 

 

これも本来宮崎の名物ですが、チキン南蛮。

タルタルソースが美味しい。

 

 

とり天です。

鳥のてんぷらです。

大分の名物ですね。もちろん美味い！

 

 

 

もいっちょラーメンとごまだしうどん。

違うお店のものです。

 

こうしてみてみると、大分は麺類と鶏肉が多いですねー。

もちろん魚もあります。

 

愛媛も食べ物が美味しいのですが、愛媛は魚がメイン。

 

対して大分は、肉も魚も両方あり、非常に豊かな食材があるところだなあと、感じました。

 

以上本日は普段と一風変わった、大分の味のレポートでした。

 

それではまた！

 

 

 

 

 

こんばんは。

一般社団法人をかしや代表理事「マロ」こと菊間　彰です。

 

今日の仕事は徳島県三好市で、地域の人が集まって地域のこれからを考えるWS（ワークショップ）。

 

ワークショップとは、いろんな人が集まって意見を出し合ったり考えたりして「何か新しいことを産み出す」場のことです。

 

畳の部屋に、地域のいろんな集落の方があつまり、グループワークで地域の「これから」を考えます。

同じ地域でも、集落が違うとなかなか一堂に会する機会は少ないものです。

 

 

そして話し合って出た意見を、付箋紙を使って模造紙にまとめていきます。

 

三好氏の皆さんは非常に積極的で、ファシリテーターとして関わる私もとても楽しく、学びの多い時間でした。

 

いやー、これからの展開がとても楽しみです。